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关于泡菜发酵的叙述,不正确的是( ) A.泡菜发酵过程中产生亚硝酸盐,某些条件下...

关于泡菜发酵的叙述,不正确的是(   

A.泡菜发酵过程中产生亚硝酸盐,某些条件下转化为致癌物质亚硝胺

B.煮沸泡菜盐水的目的是除去水中的氧气和杀灭盐水中的其他杂菌

C.制作泡菜利用的菌种是乳酸菌,其代谢类型为异养厌氧型

D.泡菜腌制时间过长,容易造成细菌大量滋生,亚硝酸盐含量增加

 

D 【解析】 泡菜制作所用微生物为乳酸菌:(1)乳酸菌在无氧条件下,将糖分解为乳酸;(2)利用乳酸菌制作泡菜定的过程中会引起亚硝酸盐含量的变化。 A、泡菜制作过程中会产生亚硝酸盐,若摄入体内的亚硝酸盐含量过多,在特定的条件下会转化成亚硝胺,亚硝胺是化学致癌因子,可导致细胞癌变,A正确; BC、制作泡菜所用菌种为乳酸菌,其代谢类型为异养厌氧型;故为营造无氧条件,需煮沸泡菜盐水以除去水中的氧气,同时此举还可杀灭盐水中的其他杂菌,B、C正确; D、泡菜腌制时间过短,容易造成细菌大量滋生,亚硝酸盐含量增加,而在整个发酵过程中,亚硝酸盐的含量表现为先增加后下降的趋势,D错误。 故选D。  
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下列有关生物多样性的叙述,错误的是(   

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B.保护生物多样性,关键是要协调好人与环境的关系

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下列有关生态系统能量流动的叙述,错误的是(    

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某兴趣小组研究了一个草原生态系统的结构和功能以及人体的内环境稳态后,画出了如图示意图,下列相关分析正确的是

A.若图Ⅰ所示为食物网,生产者是F,G代表分解者

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A.信息可以分为物理信息、化学信息和行为信息,物理信息都来源于无机环境

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C.只有动物之间才能进行化学信息传递

D.信息传递沿着食物链从低营养级到高营养级传递

 

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