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某同学的午餐如下:二两米饭、一份红烧肉、一份蔬菜、一个煮鸡蛋。叙述正确的是 A....

某同学的午餐如下:二两米饭、一份红烧肉、一份蔬菜、一个煮鸡蛋。叙述正确的是

A.该午餐包含脂肪、磷脂和固醇等脂质

B.该午餐含有的多糖只有糖原和淀粉

C.生鸡蛋比熟鸡蛋的蛋白质更易消化

D.午餐中的DNA可改变人体的DNA

 

A 【解析】 根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则,结合题中所给的午餐食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素,进行分析解答。 A、该午餐包含脂肪、磷脂和固醇等脂质,A正确; B、该午餐含有的多糖有糖原、淀粉、纤维素,B错误; C、高温会破坏蛋白质的空间结构,因此熟鸡蛋比生鸡蛋的蛋白质更易消化,C错误; D、午餐中的DNA不会改变人体的DNA,D错误。 故选A。
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考点分析:
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