Question

脂质体是根据磷脂分子可在水中形成稳定的脂质双层膜的原理而制备的人工膜。单层脂分子铺展在水面上时，极性端(亲水)与非极性端(疏水)排列是不同的，搅拌后形成双层脂分子的球形脂质体。(如下图)

(1)将脂质体置于清水中，一段时间后发现，脂质体的形态、体积没有变化。这一事实说明脂质体在结构上具有一定的____________。用丙酮从口腔上皮细胞中提取脂质，在空气—水界面上铺成单分子层，其面积是口腔上皮细胞膜表面积的_________（大于、等于、或小于）2倍。

(2)下列图中能正确表示细胞膜的亚显微结构的模式图是（_____）。

(3)由脂质体的形成原因及特点分析细胞膜的基本支架是____________________，同时也可推测水分子的跨膜运输不是真正的物质扩散，它最可能与膜上的___________________成分有关。美国科学家阿格雷试图从人血红细胞上寻找这种蛋白质——CHIP28。他以这种细胞为实验材料的最可能原因是___________________________________________________________________________。

(4)生物膜的认识是一个复杂的过程，直到1972年桑格和尼克森提出的_______________________模型为大多数人所接受。

Answer

稳定性 大于 B 磷脂双分子层 蛋白质 没有细胞核和各种细胞器膜的干扰 流动镶嵌

【解析】

试题本题考查了有关生物膜的结构与有关探究过程。意在考查学生分析图表获取有效信息的能力，考查学生能从课外材料中获取相关的生物学信息，并能运用这些信息，结合所学知识解决相关的生物学问题。

（1）从题中信息分析知，当脂质体置于清水中，一段时间后脂质体的形态、体积没有变化，说明脂质体在结构上有一定的稳定性。由于口腔上皮细胞中除细胞膜外还有线粒体、内质网、高尔基本等具膜的细胞器，因此当铺成单分子层，其面积比口腔上皮细胞膜表面积的二倍要多。

（2）细胞膜磷脂分子的亲水端向外,疏水端向内排成脂质双分子层，只有B图符合。A图中表示的亲水端一半向内另一半向外，错误。C图中亲水端都向内，错误。D图中虽然亲水端表示正确，但无多糖形成糖蛋白。不能表示细胞膜，只能表示其它一些生物膜，错误。

（3）从脂质体的形成原因及特点分析可知细胞膜的基本支架是磷脂双分子层。它有利于脂溶性物质通过。而水分子的进出不会是真正的自由扩散，可能与细胞膜的一些水通道蛋白质有关。由于哺乳动物的成熟红细胞除细胞膜外无其它具膜的细胞器，因此用它获取作为研究细胞膜的实验材料较好。

（4）桑格和尼克森提出的流动镶嵌目前为多数人接受。