Question

如表是H₂O₂在不同条件下的分解情况，请据表回答。注：（　　）表示先处理。

试管号	处理	实验现象
1	1ml  H2O2 + 2滴蒸馏水	产生气泡很少
2	1ml  H2O2 + 2滴FeCl3溶液	产生气泡较多
3	1ml  H2O2 + 2滴肝脏研磨液	产生气泡很多
4	1ml  H2O2 + 2滴煮沸后的肝脏研磨液	基本同1号试管
5	1ml  H2O2 +（2滴肝脏研磨液+2滴5%HCl）	基本同1号试管
6	1ml  H2O2 +（2滴肝脏研磨液+2滴5%HaOH）	基本同1号试管
7	1ml  H2O2 +（2滴肝脏研磨液+2滴蒸馏水）	产生气泡很多
8	1ml  H2O2 + 2滴唾液	基本同1号试管

（1）比较分析1、2、3号试管中的三组实验，自变量是__________________，依据实验结果分析实验结论是酶具有_________________。

（2）比较分析3号与8号试管的实验现象，说明酶具有_____________。对照实验要注意控制变量，温度是这组实验的_______________。

（3）4号试管产生很少气泡的原因是__________________________________。

（4）若要求测定过氧化氢酶的最适pH，你的实验思路是：______________。

Answer

催化剂的种类 高效性 专一性 无关变量 高温使过氧化氢酶失活（结构破坏） 设置一系列pH梯度，分别测定酶活性。若所测得的数据出现峰值，则峰值所对应的pH即为该酶催化作用的最适pH。否则，扩大pH范围，继续实验，直到出现峰值

【解析】

本题主要考查酶的知识

1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA。

2、酶的特性

①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107-1013倍

②专一性：每种酶只能催化一种或者类化学反应。

③酶的作用条件较温和：在最适官的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明降低。

（1）比较分析1、2、3号试管中的三组实验，自变量是催化剂的种类，依据实验结果3号试管产生的气泡比2号试管多，可知与无机催化剂相比，酶具有高效性。

（2）3号试管加入的是新鲜的肝脏研磨液含有过氧化氢酶，8号加入的是唾液，含有唾液淀粉酶，比较实验现象可知，酶具有专一性。在这组实验中，温度是无关变量，要保持相同且适宜。

（3）4号试管加入的是2滴煮沸后的肝脏研磨液，酶在高温下变性失活，所以产生很少气泡。

（4）若要求测定过氧化氢酶的最适pH，你的实验思路是，设置一系列pH梯度，分别测定酶活性。若所测得的数据出现峰值，则峰值所对应的pH即为该酶催化作用的最适pH。否则，扩大pH范围，继续实验，直到出现峰值。