Question

下列有关酶的叙述，正确的是（    ）

A.酶是有分泌功能的细胞产生的，有的从食物中获得，有的在体内转化而来

B.组成酶的化学元素中一定含有 C、H、O、N 、P

C.酶是具有生物催化作用的有机物，在细胞代谢中起调节作用

D.高于最适温度，酶的活性因为空间结构的破坏而降低

Answer

D

【解析】

1、酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。疑难辨析：

①酶必须在活细胞才能产生（不考虑哺乳动物成熟红细胞等）。

②酶的化学本质为有机物（大多数为蛋白质，少数为RNA）。

③可在细胞内、细胞外、体外发挥作用。

④低温只抑制酶的活性，不会使酶变性失活。

⑤酶只具有催化作用。⑥酶只在生物体内合成。

2、酶的特性：

（1）高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107~1013倍。

（2）专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。

（3）作用条件较温和：高温、过酸、过碱都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；在低温下，酶的活性降低，但不会失活。

3、高温、过酸和过碱会使酶变性失活，但低温不会使酶变性失活。

A、酶是由活细胞产生，不能从食物中获得，A错误；

B、酶是蛋白质或RNA，其中蛋白质的组成元素至少为C、H、O、N，RNA的组成元素是C、H、O、N、P，因此组成酶的化学元素中一定含有C、H、O、N，B错误；

C、酶是具有生物催化作用的有机物，在细胞代谢中起催化作用，C错误；

D、高温会使酶的空间结构破坏，活性降低，D正确。

故选D。