Question

氨基酸中氨基和羧基数目相等的是中性氨基酸，羧基数目大于氨基数目的是酸性氨基酸，反之为碱性氨基酸。氨基酸的中性、酸性、碱性取决于

A.羧基 B.氨基 C.R基 D.肽键

Answer

C

【解析】

构成蛋白质的基本单位是氨基酸,其结构通式是 ，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，氨基酸的不同在于R基的不同。因为组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序不同，肽链的空间结构千差万别，因此蛋白质分子的结构具有多样性。

由题意可知：氨基酸的中性、酸性、碱性取决于氨基和羧基的数目，若氨基等于羧基，氨基酸为中性；若氨基数目大于羧基数目，氨基酸显碱性；若氨基数目小于羧基数目，氨基酸显酸性。而在组成生物体的氨基酸中至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，则多余的氨基和羧基只能出现在R基中，故R基中是否含有氨基或羧基决定了氨基酸的酸碱性，C正确。

故选C。