Question

关于下表中某蛋白质的叙述，正确的是（    ）

蛋白质中的相关基团数	氨基酸数	羧基的总数	R 基上羧基数	氨基的总数
数目	51	17	15	17

A.含有两条肽链 B.共有 50 个肽键

C.R 基中共含 17 个氨基 D.该蛋白质在形成过程中，相对分子质量减少了900

Answer

A

【解析】

1、组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；

2、氨基酸脱水缩合反应过程中的相关计算：脱去的水分子数=肽键数=氨基酸总数-肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数。

A、该蛋白质中的羧基总数是17，R基上的羧基是15，因此该蛋白质含有17-15=2条肽链，A正确；

B、该蛋白质中氨基酸数是51，形成2条肽链，形成的肽键数=氨基酸总数-肽链数=51-2=49，B错误；

C、R基中的氨基=游离的氨基总数-肽链数=17-2=15个，C错误；

D、该蛋白质中氨基酸数是51，形成2条肽链时脱去的水分子数=肽键数=49，所以在形成过程中，相对分子质量减少了18×49=882，D错误。

故选A。