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请回答下列与果酒和泡菜制作有关的问题。 (1)制作果酒和泡菜时利用的微生物分别是...

请回答下列与果酒和泡菜制作有关的问题。

1)制作果酒和泡菜时利用的微生物分别是____________,这两种微生物在细胞结构上的主要区别是____________。从微生物培养的角度分析,发酵液为微生物生长提供的主要营养物质有_____________。这两种发酵的共同点是____________

2)制作的葡萄酒之所以呈现深红色,是由于____________。制作葡萄酒时需要将温度控制在____________℃。

3)泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有____________等,若制作的泡菜“咸而不酸”,最可能的原因是____________

 

醇母菌和乳酸菌 前者有核膜包被的细胞核,后者没有 水、无机盐、碳源和氮源 都是厌氧发酵 红葡萄皮中的色素进入发酵液 18~25 腌制的时间,温度和食盐的用量 加盐过多抑制了乳酸菌的发酵 【解析】 果酒制作的原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精,酵母菌最适宜生长繁殖的温度范围是18~25℃,因此酒精发酵的条件是无氧且温度控制在18~25℃,酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色,因此可以用酸性重铬酸钾溶液检测发酵过程是否产生酒精。 泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌,代谢类型是异养厌氧型,在无氧条件下乳酸菌能够将蔬菜中的葡萄糖氧化为乳酸;泡菜中的亚硝酸盐含量可以用比色法测定。在泡菜的制作过程中,影响亚硝酸盐含量的因素有温度过高、食盐用量不足、腌制时间等。 (1)根据分析制作果酒和泡菜时利用的微生物分别是酵母菌和乳酸菌;酵母菌是真核生物,乳酸菌是原核生物,二者的根本区别是酵母菌有核膜包被的细胞核而乳酸菌没有;发酵液相当于培养基,为微生物的生长提供的营养物质有水、无机盐、碳源和氮源;酵母菌是兼性厌氧菌,乳酸菌是厌氧菌,二者都是厌氧发酵。 (2)制作的葡萄酒是深红色是因为红葡萄皮中的色素进入发酵液;制作葡萄酒需要酵母菌,酵母菌的最适温度是18~25℃。 (3)泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有腌制的时间、温度和食盐的用量等,若制作的泡菜“咸而不酸”,最可能的原因是加盐过多抑制了乳酸菌的发酵。
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我国古代就已发展出“桑基鱼塘”生产方式:利用桑叶喂蚕,蚕沙(蚕粪)养鱼,鱼塘泥肥桑,在桑、蚕、鱼之间形成良性循环。请回答下列问题:

1)请从生态系统能量流动的应用出发,分析古人设计这种农业生产方式的合理性。____________

2)在该生产方式中,鱼塘中的水生植物、昆虫、鱼类、蛙类和底泥中的微生物共同组成了_____________(填“种群”、“群落”或“生态系统”)。流经鱼塘生态系统的总能量包括____________,从生态系统的组成成分上看,鱼塘中的鱼属于____________

3)鱼塘泥肥桑是因为塘泥中含有大量的营养丰富的有机物,土壤中的微生物通过____________呼吸将这些有机物分解成无机物,被桑树吸收利用。

 

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下图是前胰岛素原加工成胰岛素的过程,请分析回答下列问题。

1)据图分析,胰岛素分子的AB两条肽链是由____________(填“同一”或“不同”)基因编码的,判断依据是____________

2)由前胰岛素原最终生成胰岛素的过程要有____________(细胞器)的共同参与。在加工过程中需要蛋白酶催化____________键的断裂。

3)胰岛素在血糖平衡调节中的作用机理是____________,从而使血糖水平降低。

 

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已知青蛙的长腿和短腿受一对等位基因控制。为确定青蛙腿形的遗传方式(不考虑X/Y同源区段),某大学生物系学生用一只长腿雌蛙与一只短腿雄蛙杂交,子一代青蛙中♀长腿∶♀短腿∶♂长腿∶♂短腿为1111。请根据上述结果,回答问题。

1)仅根据上述结果,能否证明青蛙腿形的遗传方式,并说明理由。_____

2)为进一步确定青蛙腿形的遗传方式,可选用上述子一代中的____________青蛙进行杂交,观察子二代的表现型及比例。

____________,则长腿基因为显性,位于X染色体上;

____________,则___________________

____________,则________________________

 

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CO2浓度增加会对植物光合作用速率产生影响。研究人员以大豆、甘薯、花生、水稻、棉花作为实验材料,分别进行三种不同实验处理,甲组提供大气CO2浓度(375µumol·noll),乙组提供CO2浓度倍增环境(750µmol·mol1),丙组先在浓度倍增的环境中培养60d,测定前一周恢复为大气CO2浓度。整个生长过程保证充足的水分供应,选择晴天上午测定各组的光合作用速率。结果如下图所示。

作物种类

回答下列问题。

1)随着CO2浓度的增加,作物光合作用速率____________(填“减慢”、“加快”或“不变”):出现这种现象的原因是____________

2)在CO2浓度倍增时,光合作用速率并未倍增,此时限制光合作用速率增加的因素可能是光反应为喑反应提供的____________不足,也可能是喑反应中____________

3)丙组的光合作用速率比甲组低。有人推测可能是因为作物长期处于高浓度CO2环境而降低了固定CO2的酶的活性,____________,因此会表现出比大气CO2浓度下更低的光合速率。

 

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下列有关生物多样性及保护的叙述,正确的是(   

A.导致生物多样性的根本原因是DNA的多样性

B.生物多样性的直接价值明显大于它的间接价值

C.将各地濒危物种都迁入自然保护区加以保护

D.生物多样性的形成是指新的物种不断形成的过程

 

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