Question

下列有机物的鉴定实验中，导致实验失败的操作是（    ）

①脂肪鉴定时，花生子叶染色后，没有用酒精洗去浮色

②蛋白质鉴定时，把 A、B 液混合后再加入蛋白质样液中

③还原糖鉴定时，用60℃水浴加热

④淀粉鉴定时，直接把碘液加到淀粉样液中

⑤鉴定还原糖选用西红柿作为实验材料

A.①②⑤ B.②④⑤ C.③④⑤ D.①②④

Answer

A

【解析】

生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；

淀粉遇碘液变蓝；

还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；

观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色；

脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒。

①因为苏丹Ⅲ本身有颜色，它碰到脂肪后，会变成橘黄色，与遇脂肪前的颜色不同，所以要检验组织中的脂肪，就必须要除掉那些未与脂肪接触的多余的苏丹Ⅲ染液，以免对检验结果造成影响，①错误；

②蛋白质鉴定时，应首先加入A液，使之形成碱性环境，然后再加B液，②错误；

③在水浴加热的条件下是还原糖产生砖红色沉淀，③正确；

④淀粉鉴定时，直接把碘液滴加到淀粉样液中，呈现蓝色，④正确；

⑤西红柿含有色素，会对斐林试剂检测还原糖的实验有干扰，⑤错误。

故选A。