Question

现有 100 个氨基酸，共含 106 个羧基和 116 个氨基，这些氨基酸缩合成 5 条多肽链时共含有的羧基个数是（    ）

A.5 B.16 C.11 D.21

Answer

C

【解析】

脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水。脱水缩合过程中的相关计算：

（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；

（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；

（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18。

100个氨基酸，共有羧基106个，说明R基中共有羧基数为106-100=6个；每条肽链的一端是氨基，另一端是羧基，因此这些氨基酸缩合成5条多肽链时，共含有羧基6+5=11个。

故选C。