Question

下列有关酶的叙述中，错误的是（      ）

A.酶只有在细胞内才具有催化作用

B.淀粉酶不能催化麦芽糖分解成葡萄糖

C.多数酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质

D.酶具有高效性

Answer

A

【解析】

酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；

酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活）。

A、只要有适宜的温度和pH，酶可以在细胞外甚至体外发挥催化作用，A错误；

B、根据酶的专一性，淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化麦芽糖水解，B正确；

C、酶大多数是蛋白质，少数是RNA，C正确；

D、与无机催化剂相比，酶的催化效率更高，所以酶具有高效性，D正确。

故选A。