Question

在农业生产中，人们发现麦穗发芽会影响小麦的产量和品质。某兴趣小组为探究麦穗发芽率与淀粉酶活性的关系，进行了实验。请补充实验方案并回答问题：

（1）实验材料及用品：萌发时间相同的A品种和B品种小麦种子及其研磨液（不含淀粉）、恒温水浴锅、缓冲液、碘液、蒸馏水、一系列不同浓度的淀粉溶液等。

实验步骤：

①取三组试管，每组若干个，分别标为甲、乙、丙。

②在每组的每个试管中分别加入1mL的缓冲液。

③给甲、乙两组的每个试管中按组分别加入0.5mL的________，丙组每个试管加入等量的蒸馏水。

④在甲、乙、丙三组的每个试管中分别加入lmL________________．

⑤处理适宜时间后，终止反应，并控制在常温下，分别加适量碘液，观察记录颜色。

实验结果：

三组试管均变蓝，且蓝色深浅丙组>甲组>乙组，说明________________。该兴趣小组的另一实验表明，处理相同的时间，A品种小麦的麦穗发芽率高于B品种，根据这两个实验能推测得到的实验结论是：________________________________。

（2）某同学选用适当处理的小麦种子，按以上方案进行了实验，实验结果却是甲、乙两组都没有变蓝，而丙组显示蓝色。试分析可能的原因：________________________________________。

Answer

萌发时间相同的A品种和B品种小麦种子研磨液（萌发时间相同的B品种和A品种小麦种子研磨液） 一定浓度的淀粉溶液，摇匀，适宜温度下保温 A品种小麦的淀粉酶活性低于B品种 淀粉酶活性越低，麦穗发芽率越高（淀粉酶活性越低，麦穗发芽率越低） 使用的淀粉溶液溶度偏小

【解析】

本实验的自变量是不同发芽小麦种子的提取液（去淀粉）中酶的活性，步骤③中甲乙两组分别加入不同品种的小麦种子的提取液，丙组可加入等量的蒸馏水作为空白对照。加入底物后，要在适宜条件下反应适宜时间。淀粉遇碘变蓝，蓝色深浅与淀粉酶活性有关。根据题意，可以判断淀粉酶活性和麦穗发芽率的相关性。

（1）本实验的自变量是不同发芽小麦种子的提取液（去淀粉）中酶的活性，步骤③中给甲、乙两组的每个试管中按组分别加入0.5 mL的萌发时间相同的A品种和B品种小麦种子研磨液，丙组每个试管加入等量的蒸馏水步骤④中在甲、乙、丙三组的每个试管中分别加入1mL一定浓度的淀粉溶液，摇匀，适宜温度下保温。

（2）三组试管均变蓝，且蓝色深浅丙组＞甲组＞乙组，说明A品种小麦的淀粉酶活性低于B品种。该兴趣小组的另一实验表明处理相同的时间，A品种小麦的麦穗发芽率高于B品种，通过这两个实验能推测出的结论是淀粉酶活性越低，麦穗发芽率越高。

（3）某同学按（1）中方案进行了实验，实验结果却是甲、乙两组都没有变蓝，而丙组显示蓝色；可能的原因是若选用了浓度较小的淀粉溶液，有可能甲、乙两组淀粉被消耗完，遇碘不再变蓝。