Question

为探究影响淀粉酶活性的因素，某同学设计了如下实验。请回答问题：

实验 过程	①制备大小相同的6个小滤纸片A—F，分别用不同液体浸润，具体操作如下：
滤纸片编号 液体	A	B	C	D	E	F
淀粉酶液	—	—	—	1滴	1滴	1滴
稀HCI	—	2滴	—	—	1滴	—
稀NaOH	—	—	2滴	—	—	1滴
蒸馏水	2滴	—	—	1滴	—	—
②将处理后的滤纸片贴在含淀粉的培养基表面（见图）。然后，置于37℃恒温箱保温30分钟。 ③去除6个滤纸片，在培养基中加入碘液，1分钟后冲去多余碘液。 ④观察接触过滤纸片区域的颜色。
实验 结果	接触过滤纸片 区域的颜色	A	B	C	D	E	F
深蓝	深蓝	深蓝	浅蓝	浅蓝	不变蓝

（1）本实验目的是为了研究_____________对淀粉酶活性的影响。因此，各组试剂用量、滤纸片大小和反应时间要尽量保持一致，以控制_____________变量对实验结果的影响。

（2）实验中编号为_____________的滤纸片起到对照的作用。步骤②中，将贴有滤纸片的培养基置于37℃恒温箱保温的目的是_____________。

（3）上述实验表明，该种淀粉酶在_____________环境中活性较高。

（4）向E组滤纸片补加稀NaOH，再完成步骤②~④。若实验结果是不变蓝，则说明未补加稀NaOH前，E组中淀粉酶活性_____________。

Answer

pH 无关 A、B、C 使酶促反应在适宜温度下进行（排除温度对实验结果的影响） 碱性 较低

【解析】

1、实验原理：

（1）淀粉遇碘后，形成紫蓝色的复合物。

（2）淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖和葡萄糖（淀粉水解过程中，不同阶段的中间产物遇碘后，会呈现红褐色或红棕色，麦芽糖和葡萄糖遇碘后不显色。

2、分析表格可知，实验的自变量为pH，因变量为淀粉的分解量。

（1）分析表格可知，实验的自变量为pH，所以本实验是研究pH对淀粉酶活性的影响，其余的因素是无关变量，应该保持一致。

（2）比较实验中所加试剂可知，实验中编号为A、B、C的滤纸片分别对D、E、F起到空白对照的作用，步骤②中，将贴有滤纸片的培养基置于37℃恒温箱保温，使酶促反应在适宜温度下进行（排除温度对实验结果的影响）。

（3）上述实验表明，F组的滤纸不变蓝，说明淀粉全部被分解，因此可以确定该种淀粉酶在碱性环境中活性较高。

（4）向E组滤纸片补加稀NaOH，再完成步骤②～④，若实验结果是不变蓝，则说明未补加稀NaOH前，E组实验结果是由于pH值不适宜使淀粉酶活性较低造成的。