Question

某同学用某种酶进行了以下三组实验，下列相关说法正确的是（   ）

A.图1说明该酶的最适温度足30℃

B.图2可以证明该种酶的最适pH约为7

C.图3说明该酶可能是蔗糖酶

D.酶在发挥作用后会被分解，不会再有活性

Answer

B

【解析】

分析图1，三条曲线是在不同温度下生成物量随时间的变化，其中30℃反应速率最快，说明该温度最接近酶的最适温度，而40℃则高于最适温度，20℃则低于最适温度。分析图2，曲线表示在不同pH下底物剩余量的变化，其中pH=7时底物剩余最少，说明pH=7是该酶的最适pH。分析图3，蔗糖和麦芽糖在同一种酶的作用下，蔗糖量没有变化，而麦芽糖明显减少，说明该酶只能催化麦芽糖的反应，不能催化蔗糖的反应。

A、图1只能说明在这三个温度中，30℃比较适宜，由于实验中温度梯度大，测不出最适宜温度，A错误；

B、分析题图2，由曲线可知，pH=7时底物剩余最少，说明酶的最适pH为7，B正确；

C、图3说明该酶可以催化麦芽糖的反应，不能催化蔗糖的反应，故不可能是蔗糖酶，C错误；

D、酶在催化化学反应前后不变，D错误。

故选B。