Question

胰岛素分子由两条肽链构成，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，在形成胰岛素分子的过程中，共脱去水分子（    ）

A.48个 B.49个 C.50个 D.51个

Answer

B

【解析】

脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；
（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；
（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18；
（4）每个肽键中含有一个氧原子，每条肽链至少含有一个游离的羧基（含有2个氧原子），因此蛋白质分子中至少含有氧原子数=肽键数+2×肽链数；
（5）每个肽键中含有一个氮原子，每条肽链至少含有一个游离的氨基（含有1个N原子），因此蛋白质分子中至少含有氮原子数=肽键数+肽链数。

氨基酸脱水缩合过程，脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数=（21+30）-2=49个。因此，胰岛素分子彻底水解所需的水分子数也是49个。
故选B。