Question

关于酶本质的探索，相关叙述错误的是（    ）

A.巴斯德提出发酵是纯化学反应，与生命活动无关

B.李比希认为引起发酵的是酵母细胞中的某些物质

C.毕希纳从细胞中获得了含有酶的提取液

D.萨姆纳用多种方法证明脲酶是蛋白质

Answer

A

【解析】

酶的发现过程：

时间

国家

科学家

成就或结论

1773年

意大利

斯帕兰扎尼

鹰的胃液可以消化肉块。

19世纪

欧洲

发酵是纯化学反应，与生命活动无关。

1857年

法国

巴斯德

发酵与活细胞有关；起发酵作用的是整个酵母细胞。

1857年

德国

李比希

引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用。

德国

毕希纳

酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。

1926年

美国

萨姆纳

从刀豆种子提纯出来脲酶，并证明是一种蛋白质。

20世纪80年代

美国

切赫、
奥特曼

少数RNA具有生物催化功能。

A、巴斯德之前，人们认为发酵是纯化学反应，与生命活动无关，而巴斯德认为发酵与活细胞有关，起发酵作用的是整个酵母细胞，A错误；

Ｂ、李比希认为引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用，Ｂ正确；
Ｃ、毕希纳认为酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，将酵母细胞中引起发酵的物质称为酿酶，Ｃ正确；
Ｄ、萨姆纳从刀豆种子中提取出脲酶并证明其是蛋白质，Ｄ正确。

故选A。