Question

研究表明，脂肪细胞可伸出“伪足”，蠕动到伤口处，阻挡病菌的进入。下列关于脂肪细胞的叙述，正确的是（    ）

A.脂肪细胞中脂肪的含量可用斐林试剂检测

B.脂肪细胞中脂肪酸和脂肪酶都由元素C、H、O组成

C.细胞中同质量的糖类氧化分解释放的能量比脂肪多

D.脂肪细胞的蠕动主要与其膜上的磷脂和蛋白质有关

Answer

D

【解析】

1、生物组织中化合物的鉴定：

（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。

（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。

（4）淀粉遇碘液变蓝。

（5）利用甲基绿、吡罗红混合染色剂将细胞染色，可显示DNA和RNA在细胞中的分布。

2、脂质的种类以及主要功能。

（1）脂类物质主要包括脂肪，主要的储能物质，并且有保温作用；

（2）磷脂，构成细胞膜的主要成分；

（3）固醇类：胆固醇，动物细胞膜的主要成分，参与血液中脂质的运输；性激素，促进生殖器官的生殖发育，激发并维持第二性征；维生素D，促进人和动物肠道对钙磷的吸收。

A、脂肪的鉴定是苏丹Ⅲ或者苏丹Ⅳ染液，也不能定量测定，A错误；

B、脂肪酶的本质是蛋白质，组成元素至少含有C、H、O、N，B错误；

C、脂肪碳氢的比例高于糖类，彻底氧化分解时，相同质量的脂肪释放的能量多于糖类，C错误；

D、脂肪细胞的蠕动体现了细胞膜的流动性，而细胞膜的主要成分是磷脂和蛋白质，D正确。

故选D。