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新采摘的玉米立即放入85℃水中热烫处理2分钟,可很好的保持甜味, 原因是( ) ...

新采摘的玉米立即放入85℃水中热烫处理2分钟,可很好的保持甜味, 原因是(    )

A.加热提高了淀粉酶的活性

B.温度改变了可溶性糖的分子结构

C.高温破坏了淀粉酶的活性

D.高温破坏了将可溶性糖转化为淀粉的酶的活性

 

D 【解析】 影响酶活性的因素:温度、pH、酶的抑制剂等;温度和pH是通过影响酶的活性来影响酶促反应速率的,而底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触来影响酶促反应速率的,并不影响酶的活性。 A、玉米中的淀粉酶在85℃水中会变性失活,所以加热活性不会提高,A错误; B、温度不会改变可溶性糖分子的结构,否则不能较好地保持甜味,B错误; C、降低可溶性糖转化为淀粉所需酶的活性,减少淀粉的积累,与淀粉酶的活性被破坏无关,C错误; D、降低可溶性糖转化为淀粉所需酶的活性,从而使可溶性糖能较长时间存在于玉米中保持甜味,D正确。 故选D。  
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考点分析:
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据下图分析,有关ATP的叙述错误的是 (    )

A.ATPADP的相互转化保证了机体对能量的需求

B.图中两次ATP的水解,后者可为物质跨膜运输提供能量

C.图中两次合成ATP,前者在人体细胞中不会发生

D.ATP的水解通常伴随着放能反应的发生

 

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下列有关物质跨膜运输的叙述, 错误的是(    )

A.果脯在腌制过程中, 是细胞主动吸收糖分的过程

B.脂溶性物质较易通过自由扩散方式进出细胞

C.通常饭后葡萄糖会顺着浓度梯度大量进入小肠绒毛细胞,属于协助扩散

D.胃蛋白酶是以胞吐的方式运出细胞的

 

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将水稻幼苗培养在含 MgSO4的培养液中,一段时间后,发现营养液中Mg2+和SO42-的含量下降,下列叙述不合理的是(  )

A.Mg2+通过自由扩散进入根细胞 B.MgSO4必须溶解在水中才能被根吸收

C.根吸收的Mg2+可以参与叶绿素的形成 D.降低温度会影响水稻根系对Mg2+的吸收

 

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以下有关细胞核的叙述,不正确的是(    )

A.核孔是大分子的运输通道 B.染色体和染色质有不同的物质和形态

C.是细胞遗传和代谢的控制中心 D.核仁与核糖体的形成有关

 

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下列哪种物质的形成与内质网及上面的核糖体、高尔基体和线粒体都有关

A.血红蛋白 B.有氧呼吸酶 C.抗体 D.性激素

 

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