Question

现提供新配制的斐林试剂甲液(0.1 g/mLNaOH溶液)、乙液(0.05 g/mLCuSO₄溶液)、蒸馏水，若充分利用上述试剂及必需的实验用具，能鉴别出下列哪些物质(  )

①葡萄糖 ②蔗糖 ③蛋白质 ④脂肪

A. 只有①

B. ①和②

C. ①和③

D. ②、③和④

Answer

C

【解析】

斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；
双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液。

斐林试剂和双缩脲试剂的成分区别是：斐林试剂甲液＝双缩脲试剂A液，都是0.1g/mLNaOH溶液；斐林试剂乙液和双缩脲试剂B液成分都是CuSO4溶液，但浓度不同，分别是0.05g/mL、0.01g/mL。根据题意，双缩脲试剂B液可以通过蒸馏水和斐林试剂乙液稀释而成。所以利用所提供的试剂可鉴别蛋白质和葡萄糖，综上分析，C符合题意，A、B、D不符合题意。

故选C。