Question

还原糖、脂肪、蛋白质和DNA四种有机物的鉴定实验中，选材或操作正确的是(　　)

A. 用斐林试剂检测胡萝卜汁中的还原糖

B. 向花生种子匀浆中滴加苏丹Ⅲ染液检测脂肪

C. 将双缩脲试剂A液与B液混合，摇匀后检测豆浆中的蛋白质

D. 常温条件下，核糖核酸与甲基绿作用，呈现绿色

Answer

B

【解析】

鉴定类实验的操作流程模板：取材（应该选取无色且富含被鉴定物质的材料）→处理材料（制备组织样液或制片）→加鉴定剂（根据实验原理和要求，准确添加所需的鉴定试剂）→观察，得出结论（对应实验目的进行准确描述，并做出肯定结论）。

A.胡萝卜汁为橙黄色，而鉴定还原糖需要观察砖红色沉淀，因此橙黄色会影响颜色反应的观察，故不能作为相应实验材料，A错误；

B.脂肪的检测有两种方法，一种是组织样液法，一种是切片法，故向花生种子匀浆中滴加苏丹Ⅲ染液可检测脂肪，B正确；

C.用双缩脲试剂检测蛋白质时，需先加入A液，摇匀，再加入B液摇匀，C错误；

D.甲基绿用于检验DNA（脱氧核糖核酸），吡罗红用于检验RNA（核糖核酸），D错误。

故选B。