Question

某多肽链被水解成1个五肽、2个三肽、3个四肽、4个二肽，则这些短肽所含的羧基数最小值及肽键数分别是（    ）

A.10；21 B.9；31

C.10；31 D.9；21

Answer

A

【解析】

脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水。脱水缩合过程中的相关计算：

（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；

（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；

（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18。

（1）蛋白质分子至少含有的羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个羧基。因此，这些短肽的羧基总数的最小值为1+2+3+4=10个。

（2）肽键数=氨基酸数-肽链数=（5-1）×1+（3-1）×2+（4-1）×3+（2-1）×4=21个。

故选A。