Question

下列关于生物体中酶的叙述，正确的是（    ）

A.在细胞中，核外没有参与DNA合成的酶

B.由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性

C.酶大多属于蛋白质，其催化活性受pH的影响

D.唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是37 ℃

Answer

C

【解析】

1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA，所以酶的基本组成单位为氨基酸或核糖核苷酸。

2、酶的特性：（1）高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。（2）专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。（3）作用条件较温和：高温、过酸、过碱都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；在低温下，酶的活性降低，但不会失活。

3、酶促反应的原理：酶能降低化学反应所需的活化能。

A、线粒体和叶绿体也有少量DNA，也有参与DNA合成的酶，A错误；

B、酶在生物体外也有催化活性，B错误；

C、酶大多属于蛋白质，其催化活性受pH的影响，C正确；

D、唾液淀粉酶催化反应最适保存温度是4 ℃，D错误。

故选C。