Question

图1为乳糖酶作用机理，图2是温度对乳糖酶催化效率的影响特点。下列表述正确的是（　　）

A.0℃时乳糖酶的结构被破坏

B.70℃时乳糖酶的结构被破坏

C.A是乳糖酶，其最适温度是40℃

D.B是乳糖酶，其从70℃至40℃可恢复最高活性

Answer

B

【解析】

分析题图：A是乳糖，B是乳糖酶，C和D是葡萄糖和半乳糖。

酶的特性：

（1）高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍；

（2）专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应；

（3）作用条件较温和：高温、过酸、过碱都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；在低温下，酶的活性降低，但不会失活。

A、0℃时乳糖酶的活性降低，但酶的空间结构没有被破坏，A错误；

B、70℃时乳糖酶的空间结构被破坏，酶的活性丧失，B正确；

C、由图可知，A是乳糖，B是乳糖酶，C错误；

D、B是乳糖酶，在70℃下，酶失去活性，从70℃降温至40℃不会恢复活性，D错误。

故选B。