Question

判定从植物体榨出的某黄色液体是否含有脂肪，在“探究酵母菌呼吸方式实验”判定酵母菌酒精发酵是否彻底，判定淀粉是否充分水解成麦芽糖，最好依次选择试剂（    ）

①苏丹Ⅲ   ②苏丹Ⅳ  ③Ca（OH）₂   ④重铬酸钾溶液  ⑤碘液  ⑥斐林试剂

A.①④⑥ B.②④⑥

C.②④⑥ D.②⑥⑤

Answer

D

【解析】

脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）；酵母菌呼吸产生的CO2可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，或使澄清石灰水变浑浊；酵母菌无氧呼吸产生的酒精可用重铬酸钾鉴定，由橙色变成灰绿色；斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。

脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色），因此检测从植物体榨出的黄色液体是否含有脂肪，可选用苏丹Ⅳ，不选苏丹Ⅲ是因为被检查液体是黄色，以避免颜色干扰，故选即②；判断酒精发酵是否彻底可以检测葡糖糖有无剩余，检测葡糖糖应使用斐林试剂检测，即⑥；判定淀粉是否充分水解成麦芽糖可检测淀粉是否有剩余，可选择碘液，即⑤；故最好依次选择试剂是②⑥⑤，D正确。

故选D。