Question

图示为酒精发酵的实验装置，滴管下部装有酵母菌与苹果汁的混合液，试管中装满水。下列叙述中，错误的是（    ）

A.试管中装满水有利于实验现象的观察

B.试管中装满水为实验装置提供无氧环境

C.若混合液通入空气，则酒精发酵会受到抑制

D.实验过程中丙酮酸被氧化分解产生酒精和CO₂

Answer

D

【解析】

在有氧存在时，无氧呼吸受到抑制。微生物的无氧呼吸也叫做发酵，产生酒精的叫做酒精发酵。对于酵母菌而言，酒精发酵的过程可以概括地分为两个阶段，第一阶段是1分子葡萄糖分解成2分子丙酮酸，产生少量的[H]，并释放少量的能量；第二阶段是丙酮酸在相应酶的催化作用下，分解成酒精和CO2。

A、酒精发酵的产物是酒精和CO2，试管中装满水有利于观察CO2的产生，A正确；

B、试管中加水的目的是排出空气，为实验装置提供无氧环境，B正确；

C、酒精发酵是在无氧条件下进行的，若混合液通入空气，则酒精发酵会受到抑制，C正确；

D、实验过程中葡萄糖被氧化分解产生酒精和CO2，丙酮酸被还原为酒精和二氧化碳，D错误。

故选D。