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在苹果匀浆中加入斐林试剂,50~65℃水浴加热2in,出现砖红色沉淀。这说明苹果...

在苹果匀浆中加入斐林试剂,50~65℃水浴加热2in,出现砖红色沉淀。这说明苹果含有(   

A.淀粉 B.蛋白质 C.脂肪 D.还原糖

 

D 【解析】 淀粉遇碘液变蓝;蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应;还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀;脂肪用苏丹III(苏丹IV)检测,脂肪颗粒染成橘黄色(红色)。 斐林试剂与还原性糖在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀,根据题干信息说明苹果中含有还原糖,D正确。 故选D。  
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考点分析:
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动植物细胞都有的糖是(   

A.蔗糖和葡萄糖 B.葡萄糖和核糖

C.糖原和淀粉 D.纤维素和糖原

 

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