Question

下列有关生物学实验的叙述，正确的是（    ）

A.探究酵母菌的呼吸方式可以用是否产生二氧化碳来确定

B.在“观察洋葱根尖细胞有丝分裂”的实验中加入盐酸的目的是为了解离

C.在色素的提取和分离实验中，胡萝卜素在层析液中的溶解度最低，扩散速度最快

D.探索淀粉酶对淀粉和蔗糖作用的专一性时，可用碘液替代斐林试剂进行鉴定

Answer

B

【解析】

色素提取的原理：根据叶绿体中的色素能够溶解度有机溶剂无水乙醇中，故用无水酒精作为提取液来提取色素。

分离色素的原理：色素可溶于层析液中，不同的色素在层析液中的溶解度不同。溶解度高的色素随层析液在滤纸上扩散得快；溶解度低的色素在滤纸上扩散得慢。这样，最终不同的色素会在扩散过程中分离开来。

A、探究酵母菌的呼吸方式不可以用是否产生二氧化碳来确定，因为无论有氧还是无氧呼吸器产物中都有二氧化碳，A错误；

B、在“观察洋葱根尖细胞有丝分裂”的实验中用盐酸盐酸和酒精制成解离液，故利用的目的是为了解离，B正确；

C、在色素的提取和分离实验中，胡萝卜素在层析液中的溶解度最高，故扩散速度最快，C错误；

D、探索淀粉酶对淀粉和蔗糖作用的专一性时，不可用碘液替代斐林试剂进行鉴定，因为蔗糖分解前后都不和碘液发生颜色反应，无法做出判断，D错误。

故选B。