Question

下列有关实例，叙述正确的是（    ）

A.斯帕兰札尼将肉块放入金属笼内，然后让鹰吞下去，一段时间后，笼内肉块消失了，这个实验说明了胃具有物理性消化的作用

B.在“比较过氧化氢酶和Fe³⁺催化效率”实验中，可先用滴管滴加肝脏研磨液后，再用此滴管滴加氯化铁溶液，不影响实验结果

C.在“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”实验中可通过碘液检测底物是否分解说明酶的作用具有专一性

D.将刚采摘的新鲜糯玉米立刻加入85℃的水中热烫处理2min，可较好的保持甜味，是因为破坏了将可溶性糖转化为淀粉的酶的活性

Answer

D

【解析】

意大利科学家斯巴兰让尼将肉块放入小金笼内让鹰吞下，一段时间后，发现笼内肉块消失了，这个实验说明胃内存在化学性消化；含有过氧化氢酶的肝脏研磨液呈弱碱性，但氯化铁溶液呈现酸性，用取过氯化铁的滴管再取肝脏研磨液时，滴管中残留的氯化铁会使过氧化氢酶失活，从而失去了催化作用，影响实验结果；在“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”实验中，可通过检测是否有还原性糖产生来说明酶的作用具有专一性，一般不选择滴加碘液检查，因为碘液只能检测是否含有淀粉，不能判断淀粉是否分解。可溶性糖转变为淀粉是酶促反应，高温可以使可溶性糖转化为淀粉的酶的结构发生改变而失去活性，可溶性糖不能转化成淀粉，从而保持其甜味。

A、斯帕兰札尼将肉块放入金属笼内，然后让鹰吞下去，一段时间后，笼内肉块消失了，这个实验说明了胃具有化学性消化的作用，A错误；

B、在“比较过氧化氢酶和Fe3+催化效率”实验中，滴加肝脏研磨液的滴管和滴加氯化铁溶液的滴管要分开，否则会影响实验结果，B错误；

C、在“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”实验中可通过检测是否有还原性糖产生来证明酶具有专一性，C错误；

D、将刚采摘的新鲜糯玉米立刻加入85℃的水中热烫处理2min，高温可以使可溶性糖转化为淀粉的酶的结构发生改变而失去活性，可溶性糖不能转化成淀粉，从而较好的保持甜味，D正确。

故选D。