Question

下列有关蛋白质的说法，错误的是（    ）

A.构成蛋白质的氨基酸种类由R基决定

B.组成不同蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式相互结合

C.胰岛素的结构与血红蛋白不同的主要原因是氨基酸数目、种类、排列顺序及肽链盘曲折叠的方式各不相同

D.核糖体是所有细胞生物所共有的细胞器，这间接体现了蛋白质的重要作用

Answer

B

【解析】

1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子（中心碳原子）上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（−COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（−NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是−CO−NH−；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数一肽链数。
3、蛋白质结构多样性的直接原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别。

A、构成蛋白质的氨基酸种类由R基决定，A正确；
B、组成蛋白质的氨基酸之间均按脱水缩合的方式相互结合，B错误；
C、胰岛素的结构与血红蛋白不同的主要原因是氨基酸数目、种类、排列顺序及肽链盘曲折叠的方式各不相同，C正确；
D、核糖体是蛋白质合成的场所，所有细胞生物都含有核糖体，都能合成蛋白质，这间接体现了蛋白质的重要作用，D正确。
故选B。