满分5 > 高中生物试题 >

蓝莓富含花青素,对人体有增强视力、消除眼睛疲劳、消脂减肥、解酒护肝等功效。利用,...

蓝莓富含花青素,对人体有增强视力、消除眼睛疲劳、消脂减肥、解酒护肝等功效。利用,蓝莓可生产蓝莓果汁、蓝莓酒、蓝莓醋、蓝莓果酱等。下列叙述不正确的是(   

A.蓝莓酒发酵过程中应严格控制无氧条件,以保证酵母菌只进行无氧呼吸

B.发酵产生的果醋和泡菜都呈酸味,但形成酸味的物质不同

C.制作蓝莓酒和蓝莓醋时所需控制的最适温度不同

D.在制作蓝莓醋时,高压蒸汽灭菌后的果酒需冷却后才能接种醋酸菌

 

AD 【解析】 果酒制作的原理是利用酵母菌无氧呼吸分解有机物产生酒精和CO2,酒精发酵时需控制无氧环境;果醋制作的菌种是醋酸杆菌,是一种好氧细菌,属于原核生物,新陈代谢类型为异养需氧型,果醋发酵时需通入无菌空气。20℃左右最适合酵母菌繁殖,酒精发酵的最佳温度是在18℃~25℃,醋酸菌生长的最佳温度是在30℃~35℃。 A、酵母菌前期需要进行有氧呼吸进行繁殖,之后再进行无氧呼吸酒精发酵,A错误; B、发酵产生的果醋酸味是是醋酸,泡菜形成酸味是乳酸,B正确; C、酒精发酵的最佳温度是在18℃~25℃,醋酸菌生长的最佳温度是在30℃~35℃,C正确; D、果酒制成后,在发酵液中加入醋酸菌接着进行醋酸发酵,温度应控制在30-35℃,D错误; 故选AD。
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

为研究森林生态系统的碳循环,对黑松老龄(砍伐后50-250年)和幼龄(砍伐后0-22年)生态系统的有机碳库及年碳收支进行测试,结果见下表。据表判断正确的是(   

碳量

黑松朴

生产者活生物量

g/m2·年)

净初级生产力

g/m2·年)

异养呼吸(g/m2·年)

老龄

12730

470

440

幼龄

1460

420

380

 

注:净初级生产力指生产者光合作用固定总碳的速率减去自身呼吸作用消耗碳的速率;异养呼吸指消费者和分解者的呼吸作用。

A.黑松群落被砍伐后,可逐渐形成自然幼龄群落,体现了生态系统的抵抗力稳定性

B.幼龄黑松群落每平方米有360g碳用于生产者当年的生长、发育和繁殖

C.储存在生产者活生物量中的碳主要以CO2的形式进入无机环境

D.根据年碳收支分析,老龄黑松群落能降低大气碳总量避免温室效应加剧

 

查看答案

某研究小组对一个未受人类干扰的自然湖泊进行调查,获得该湖泊中处于食物链最高营养级的某鱼种群的年龄组成数据并整理如表所示。研究表明,该种鱼在2时达到性成熟(进入成年),7时丧失繁殖能力(进人老年)。下列叙述不正确的是(   

年龄

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

个体数

92

186

58

55

57

52

59

78

85

116

 

注:表中“1”表示该种鱼的年龄大于等于1,小于2,其他以此类推

A.未来一段时间内,该鱼种群在湖泊中的数量基本不变

B.大量捕捞7以上个体,也会导致该种群出生率明显变化

C.若把另一种鱼引入该湖泊,导致原鱼群数量减少,也属于群落演替

D.种群的性别比例可通过影响出生率和死亡率来影响种群密度

 

查看答案

豌豆种子刚萌发时,只有一根主茎,切除主茎顶端,常会长出甲、乙两个侧枝(图①)。若将甲的顶芽切除后,甲、乙的侧芽均无明显生长(图②);若同时切除甲、乙的顶芽,其侧芽均明显生长(图③)。下列分析不合理的是(   

A.幼苗主茎的顶端对侧枝的生长没有影响

B.图①中甲、乙的侧芽IAA浓度大于顶芽

C.乙侧枝顶芽产生的IAA能通过极性运输运到甲的侧芽

D.图②中甲的侧芽因缺乏IAA而无法生长

 

查看答案

研究人员以某过敏原刺激健康小鼠,建立过敏反应的小鼠模型。将这批小鼠分成四组,再用该过敏原刺激模型小鼠,诱发其过敏反应,诱发前的05h和诱发后6h,在BCDE组小鼠外耳分别涂浓度为0%3%6%9%的青蒿素乳膏,同时另设健康小鼠为对照组。诱发48h后取小鼠胸腺并称重,计算胸腺指数,结果如图。下列说法错误的是(   

A.胸腺是B淋巴细胞分化成熟的场所,其重量变化能反映机体免疫功能的状态

B.过敏反应是由于机体免疫系统对过敏原存在免疫缺陷而导致的组织损伤或功能紊乱

C.B组小鼠的胸腺指数明显高于A组,说明B组小鼠发生了对该过敏原的免疫应答

D.CDE组结果与B组比较,说明青蒿素具有抑制免疫的作用

 

查看答案

如图表示形成cDNA并进行PCR扩增的过程。据图分析,下列叙述正确的是(   

A.④过程的引物对之间不应形成互补的双链结构

B.②过程所需的酶必须耐高温

C.③过程需要解旋酶破坏氢键

D.①过程所需的原料是核糖核苷酸

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.