Question

下表所示的培养基配方可选择某种目的菌。回答下列问题：

纤维素粉	5 g	NaNO3	1 g
Na2HPO4·7H2O	1.2 g	KH2PO4	0.9 g
MgSO4·7H2O	0.5 g	KCl	0.5 g
酵母膏	0.5 g	水解酪素	0.5 g
将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到1000 mL

（1）此培养基配方中主要为微生物提供碳源和氮源的物质分别是_____________________。

（2）该培养基可筛选的目的菌是________________，该菌分泌的复合酶中葡萄糖苷酶作用是_____________________。

（3）若需要对该目的菌进行计数时，将1ml样液稀释100倍，在3个培养基上分别滴加0.1ml稀释液；经适当培养后，3个培养基上的菌落数分别为40、41、42.据此可得出每升样液中的活菌数为____________，而实际值比该值要偏_________。

（4）一般来说，在菌落计数时，每隔一定时间统计一次菌落数目，选取__________________时记录的数据作为结果，以防止培养时间不足而遗漏菌落数目。

（5）若要判断该选择培养基是否起到了筛选作用，应设置的对照是___________________________________________________。

Answer

纤维素粉、NaNO3 纤维素分解菌 可将纤维二糖分解成葡萄糖 4.1×107个/L 高 菌落数目稳定 接种了的牛肉膏蛋白胨培养基

【解析】

1、培养微生物时,培养基中需要加入碳源、氮源、无机盐、水,还需要满足微生物生长对pH,特殊营养物质以及氧气的要求，如培养乳酸菌需要加入维生素,培养霉菌需要把PH值调到酸性等。

2、计算样品菌液中的菌株数时，每克样品中的菌株数=（C÷V）×M，其中C代表某一稀释度下平板上生长的平均菌落数，V代表涂布平板时所用的稀释液的体积（mL），M代表样品菌液的稀释倍数。

（1）碳源是提供碳元素的物质，氮源是提供氮元素的物质。所以碳源是纤维素粉，氮源是NaNO3。

（2）该培养基碳源是纤维素粉，可筛选的目的菌是纤维素分解菌，葡萄糖苷酶作用是可将纤维二糖分解成葡萄糖。

（3）根据题意知,平板上生长的平均菌落数=（40＋41＋42）÷3=41个，则1mL水样中的菌落数=（C÷V）×M=41÷0.1×100=4.1×104个,每升水样中的活菌数为4.1×104×103=4.1×107个/L。由于当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落，因此这样统计的活菌数目往往比实际数目低或者说实际值比测量值高。

（4）一般来说，在菌落计数时，每隔一定时间统计一次菌落数目，选取菌落数目稳定时记录的数据作为结果，以防止培养时间不足而遗漏菌落数目。

（5）牛肉膏蛋白胨培养基属于基础培养基，如果选择培养基上长出的菌落数量明显少于牛肉膏蛋白胨培养基上的菌落，可以证明该培养基具有筛选作用。