Question

为研究酵母菌的发酵产物，某研究小组设计了如下图甲所示的装置，并将有关检测结果绘制成图乙。①号、②号试管中均加入3ml蒸馏水和一定量的检验试剂。据图分析下列说法错误的是（    ）

A.发酵产物酒精在①号试管中

B.设②号试管对照组是为了排除无关变量温度对实验的干扰

C.图乙曲线b表示①号试管内玻璃管口气泡释放速率变化

D.图乙曲线a表示酵母菌培养液中酵母菌数量变化规律

Answer

ABD

【解析】

根据题意，实验装置是为了研究酵母菌的发酵产物，故①②试管中加入的是澄清的石灰水或溴麝香草酚蓝水溶液，CO2可使澄清石灰水变浑浊，使溴麝香草酚蓝溶液由蓝绿色逐渐变成黄色；设置②号试管目的是排除空气中的CO2对实验结果的影响。分析曲线图：酵母菌酒精发酵时，酒精的含量逐渐增多，但到一定程度后，酒精含量不再增加，所以发酵液中酒精量的变化情况对应于图乙中曲线a；随着发酵的进行，培养液中葡萄糖的量逐渐被消耗，所以葡萄糖溶液的浓度变化对应于曲线d。

A、酒精在酵母菌发酵过程中存在于锥形瓶中，而不存在于①中，①中可检测CO2，A错误；

B、实验中②试管是对照，对比①和②，排除空气中的CO2对实验的干扰，B错误；

C、随着瓶中氧气逐渐被消耗，酵母菌的无氧呼吸速率逐渐加快，产生CO2逐渐增多，即气泡的释放速率逐渐加快；后来随着培养液中营养物质逐渐被消耗，酵母菌的无氧呼吸速率逐渐减慢，产生CO2逐渐减少，即气泡的释放速率逐渐减慢，故曲线b可表示①号试管内玻璃管口气泡释放速率变化，C正确；

D、随着培养时间的延长，由于营养物质的消耗和有害代谢产物的积累等因素，导致酵母菌的数量先增加后减少，对应曲线b，D错误。

故选ABD。