Question

汉堡是现代西式快餐中的主要食物，制作的原料有鸡胸肉、面包、鸡蛋、生菜等。下列叙述错误的是（    ）

A.鸡胸肉中的蛋白质可被水解成氨基酸吸收

B.面包中含有的淀粉糖尿病人也不能食用过多

C.将鸡蛋的蛋清稀释可作为鉴定蛋白质的实验材料

D.生菜中含有的纤维素经消化后能被人体吸收利用

Answer

D

【解析】

磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架；纤维素属于植物中的多糖，由于人体消化道内没有纤维素酶，因此纤维素不能被人体消化吸收；糖原是单位细胞的多糖，是动物细胞的储能物质；食物中的蛋白质在人体消化道内被消化形成氨基酸，才能被人体吸收利用。

A、鸡肉中的蛋白质被人体摄入后会在人体的消化道中分解为氨基酸，被人体吸收，A正确；

B、淀粉是植物细胞中的多糖，会被水解成葡萄糖，升高血糖含量，所以糖尿病人也不能食用过多，B正确；

C、鸡蛋的蛋清中含有蛋白质，所以稀释后可作为鉴定蛋白质的实验材料，C正确；

D、纤维素属于多糖，人体内没有水解纤维素的酶，则不能为人体吸收，D错误。

故选D。