Question

为验证pH值对酶活性的影响，设计的方法步骤如下表所示。下列相关评价不合理的是（    ）

步骤	项目	试管1	试管2
1	新鲜唾液	1 mL	1 mL
2	1%淀粉溶液	2 mL	2 mL
3	37℃恒温水浴	1 min	1 min
4	1 mol/L盐酸	1 mL	/
5	1 mol/L氢氧化钠	/	1 mL
6	碘液	2滴	2滴
	结果预期	均变蓝

A.缺少正常pH的对照组

B.37℃恒温水浴时间过短

C.检验实验结果的试剂选择不恰当

D.实验操作步骤的安排不合理

Answer

C

【解析】

在最适温度（pH）下，酶的活性最高；当温度（pH）低于最适温度（pH）时，酶的活性随温度（pH）的升高而增强；当温度（pH）高于最适温度（pH）时，酶的活性随温度（pH）的升高而减弱.还要注意，低温使酶失活但不会破坏酶的空间结构，酶的活性可以恢复.高温、过酸、过碱会破坏酶的空间结构使酶失活，酶的活性不能恢复。

A、从表格看出，缺少加蒸馏水的正常pH值的对照组，A正确；

B、37℃恒温水浴时间过短，应水浴加热5min，让其充分反应，B正确；

C、该实验可以选用碘液作为实验结果的检测试剂，C错误；

D、验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，应该先调节pH，再加入新鲜唾液（唾液淀粉酶），所以该实验操作步骤的顺序不合理，D正确。

故选C。