Question

某同学为研究酶的特性，进行了一系列相关实验，结果如下表所示，下列叙述错误的是

试剂名称	试管 A	试管 B	试管 C	试管 D	试管 E
1%淀粉溶液	2mL	2mL	2mL	2mL	2mL
新鲜唾液	1mL	－	－	1mL	1mL
蔗糖酶	－	1mL	－	－	－
恒温水浴	37℃	37℃	37℃	0℃	80℃

A.本实验的可变因素是酶的种类、温度、酶的有无

B.试管 AB 对照可证明酶的专一性，鉴定试剂可用碘-碘化钾溶液

C.试管 AC 对照，可证明酶具有高效性，鉴定试剂可用本尼迪特试剂

D.试管 ADE 对照可证明酶活性受温度的影响，鉴定试剂可用碘-碘化钾溶液

Answer

C

【解析】

本题综合考查实验设计的基本技能，探究酶的专一性及影响酶活性因素时，应遵循对照性原则、科学性原则和单一变量原则。本题的设计自变量有三个，即酶的有无、酶的种类和温度；探究酶具有专一性时，可以选取组合试管AB做对照，探究影响酶活性因素时可选ADE作对照。

A、本实验的自变量是酶的有无、酶的种类、温度，A正确；

B、试管AB作对照证明酶的专一性，鉴定试剂用碘-碘化钾溶液，检测反应底物淀粉溶液是否被催化分解，未被分解的呈蓝色，B正确；

C、若要探究酶的高效性，应再添加一组无机催化剂做对照，酶的催化与空白对照，不能证明酶的催化作用具有高效性，C错误；

D、ADE三支试管只有反应温度不同，其他无关变量一致，故可证明酶活性受温度影响，D正确；

故选C。