Question

橘子全身都是宝，不仅果肉的营养价值和药用价值较高，其皮、核、络、叶都是“地道药材”。为了更好的对柑橘综合利用，某研究人员做了以下实验：

请回答下列问题：

（1）橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用_____________法提取橘皮精油。若使用图中方法1时一般加入相当于柑橘果皮质量0.25%的NaHCO₃和5%的Na₂SO₄，其目的是_________________。新鲜的柑橘皮直接处理，出油率较低，所以应将其___________并用___________浸泡。

（2）玫瑰精油适合用图中方法2提取，其理由是玫瑰精油具有_____________的特点。蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，而是油水混合物，加入___________后，混合物又会重新分层。分离的油层还会含有一定的水分，一般可以加入一些___________吸水。如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会减少，原因是____________________。

Answer

压榨 使橘皮油易于与水分离 干燥去水 石灰水 易挥发、难溶于水、化学性质稳定 NaCl 无水硫酸钠 部分玫瑰精油会随水蒸气挥发而流失

【解析】

植物有效成分提取常用的方法有蒸馏法、压榨法和萃取法，橘皮精油主要贮存在橘皮部分，用水中蒸馏法提取橘皮精油时容易导致原料焦糊，水蒸气蒸馏还会导致橘皮精油的有效成分部分分解，因此不适宜用蒸馏法，通常采用压榨法。

（1）橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用压榨法提取橘皮精油。若使用图中方法1时，为了使橘皮油易于与水分离，要加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并调节pH至7～8。为了提高出油率，应将其干燥去水并用石灰水浸泡。

（2）玫瑰精油易挥发、难溶于水、化学性质稳定，提取玫瑰精油适合用图中方法2水蒸气蒸馏法。蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，而是油水混合物，加入NaCl将其重新分层，加入无水硫酸钠吸水。如果蒸馏过程中不进行冷却，部分玫瑰精油会随水蒸气挥发而流失，导致精油提取量会减少。