Question

下列关于酶的探究实验的叙述，合理的是（    ）

选项	探究内容	实验方案
A	酶的专一性	将淀粉酶分别加入淀粉溶液和蔗糖溶液中，充分反应后，用碘液检测底物是否水解
B	酶的高效性	用MnO2和过氧化氢酶分别催化等量HO2分解，待H202完全分解后，检测产生的气体总量
C	温度对酶活性影响	用麦芽糖酶分别在热水、冰水和常温下催化麦芽糖水解，反应相同时间后，用本尼迪特试剂检测产物的量
D	pH对酶活性的影响	将过氧化氢酶分别加入pH为5、6、7、8的缓冲液中一段时间后，再加入等量的H2O2，每隔0．5min记录一次产生的气体量

A.A B.B C.C D.D

Answer

D

【解析】

1、酶的特性：
（1）高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。
（2）专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
（3）作用条件较温和：高温、过酸、过碱都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；在低温下，酶的活性降低，但不会失活。
2、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低。另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活。

A、在验证酶的专一性实验中用淀粉酶分别处理淀粉和蔗糖时，可用斐林试剂检测结果，因此该实验方案不能用来探究酶的专一性，A错误；
B、用FeCl3和过氧化氢酶分别催化等量H2O2分解，待H2O2完全分解后，检测产生的气体总量是相等的，因此该实验方案不能用来探究酶的高效性，B错误；
C、用麦芽糖酶分别在热水、冰水和常温下催化麦芽糖水解，反应相同时间后，不可用本尼迪特试剂检测产物的量，因为本尼迪特试剂的使用要水浴加热，该实验方案不可以用来探究温度对酶活性影响，C错误；
D、将过氧化氢酶分别加入pH为5、6、7、8的缓冲液中一段时间后，再加入等量的H2O2，每隔0．5min记录一次产生的气体量，因此该实验方案可用来探究pH对酶活性的影响，D正确。
故选D。