Question

下列有关有机物质检测的实验，叙述正确的是（    ）

A.蔗糖与本尼迪特试剂反应生成红黄色沉淀

B.检测蛋白质需用双缩脲试剂，并在加入双缩脲试剂 A 后进行水浴加热

C.花生种子含脂肪多，且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

D.检测淀粉时，取 2ml 样本上清液，加入 2ml 碘-碘化钾试剂，振荡混匀

Answer

C

【解析】

相关化合物与特定的检测试剂会出现明显的颜色变化，可以据此来检测相关化合物。

A、蔗糖是非还原糖，不能与本尼迪特试剂反应生成红黄色沉淀，A错误；

B、检测蛋白质需用双缩脲试剂，不需要进行水浴加热，B错误；

C、花生种子含脂肪多，且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料，苏丹Ⅲ可以使油脂呈橙黄色，C正确；

D、检测淀粉时，取 2ml 样本上清液，加入5滴碘-碘化钾试剂，与样本上清液比较，观察颜色变化，D错误。

故选C。