Question

下列关于细胞呼吸在生产生活中应用的叙述，错误的是（    ）

A.面团“发起”是酵母菌产生CO₂ 所致

B.干燥和无氧的环境有利于蔬菜的长期保鲜

C.利用乳酸菌制作酸奶过程中需密闭隔绝空气

D.黑暗条件下绿豆萌发成豆芽的过程中有机物总量不断减少

Answer

B

【解析】

常考的细胞呼吸原理的应用：

1、用透气纱布或“创可贴”包扎伤口：增加通气量，抑制破伤风杆菌的无氧呼吸。

2、酿酒时：早期通气--促进酵母菌有氧呼吸，利于菌种繁殖，后期密封发酵罐--促进酵母菌无氧呼吸，利于产生酒精。

3、食醋、味精制作：向发酵罐中通入无菌空气，促进醋酸杆菌、谷氨酸棒状杆菌进行有氧呼吸。

4、土壤松土，促进根细胞呼吸作用，有利于主动运输，为矿质元素吸收供应能量5、稻田定期排水：促进水稻根细胞有氧呼吸。

5、提倡慢跑：促进肌细胞有氧呼吸，防止无氧呼吸产生乳酸使肌肉酸胀。

A、酵母菌进行呼吸能产生CO2，使面团产生气孔，从而“发起"，A正确；

B、水果蔬菜保鲜需要的条件是：零上低温、低氧和一定湿度，B错误；

C、乳酸菌是厌氧型生物，所以利用乳酸菌制作酸奶过程中需密闭隔绝空气，C正确；

D、黑暗条件下绿豆芽不能进行光合作用，而由于呼吸作用的消耗，绿豆萌发成豆芽的过程中有机物总量减少，D正确。

故选B。