Question

下列关于生物实验操作的叙述，正确的是（    ）

A.在用麦芽糖和斐林试剂做还原糖的鉴定实验中，加入麦芽糖酶仍然有砖红色沉淀产生

B.在以花生子叶为材料做脂肪的鉴定实验中，染色后应该用蒸馏水洗去浮色

C.在观察洋葱鳞片叶外表皮细胞的质壁分离复原实验中，两次高倍镜观察的时间间隔不宜过长

D.在观察洋葱根尖细胞有丝分裂的实验中，显微镜的放大倍数越高，越有利于统计不同时期的细胞数

Answer

A

【解析】

1.生物组织中化合物的鉴定：

（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。

（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。

2.在“观察植物细胞的质壁分离和复原”实验中，第一次观察为紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞在蒸馏水中的正常状态，第二次观察为紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞在蔗糖溶液中的质壁分离状态，第三次观察为紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞在蒸馏水中的质壁分离复原状态。

A、在用麦芽糖和斐林试剂做还原糖的鉴定实验中，加入麦芽糖酶后水解产物是葡萄糖，有还原性，能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，A正确；

B、脂肪鉴定实验中要用50%酒精洗去浮色后在显微镜下观察花生子叶切片，B错误；

C、在观察洋葱鳞片叶外表皮细胞的质壁分离复原实验中，该实验只需低倍镜观察即可，C错误；

D、观察细胞有丝分裂时，显微镜放大倍数如果太高，一个视野中细胞数太少，反而不利于统计不同时期的细胞数，D错误。

故选A。