Question

某多肽有20个氨基酸，其中天门冬氨酸4个，分别位于第5、6、15、20位(如图所示)；肽酶X专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，肽酶Y专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键，下列相关叙述正确的是

A.该20肽含有的氨基酸的种类最多有16种

B.该20肽游离的氨基和羧基至少各为1个和4个

C.肽酶Y完全作用后产生的多肽共含有氨基酸19个

D.肽酶X完全作用后产生的多肽中氧原子数目比20肽少了1个

Answer

D

【解析】

首先多肽链中肽键数目=氨基酸数目-肽链条数；分析天门冬氨酸的结构式，其中含有两个羧基，由于多肽中游离的氨基或羧基数目=肽链条数+R基中含有的氨基或羧基数，因此只能获得该肽链至少含有1个，而羧基数目至少4+1=5个；题干中“肽酶Y专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键”，这是解答CD项的关键。

A、某多肽为20肽，是由20个氨基酸脱水缩合形成的，4个是天门冬氨酸，剩下16个，所以最多应该有17种氨基酸，A错误；

B、多肽链形成时，相邻两氨基酸之间的氨基和羧基之间发生脱水缩合，形成一个肽键并失去一分子的水，在此过程中R基(每个天门冬氨酸的R基中含1个羧基)不参与反应，故该20肽含游离的氨基或羧基数目=肽链条数+R基中含有的氨基或羧基数,则氨基数目至少1个，而羧基数目至少4+1=5个，B错误；

C、肽酶Y专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键，完全作用后第5号和第20号氨基酸脱离，因此产生的多肽共含有18个氨基酸，C错误；

D、肽酶X专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，完全作用后第6位氨基酸完全脱离多肽链，同时形成3条多肽，每断开一个肽链增加一个氧原子，故增加3个氧原子，又因为第6号氨基酸脱离，脱去4个氧，所以多肽中氧原子数比20肽少1个，D正确。

故选D。