蛋白质分子的结构是极其多样的，其原因不包括（ ）
A.肽键的组成元素多种多样
B.组成蛋白质的氨基酸的数目成百上千
C.不同种类的氨基酸的排列顺序千变万化
D.构成蛋白质的多肽链的空间结构千差万别
肽键的正确表示为（ ）
A.—CO—NH2— B.—CO—NH— C.—CH—NO— D.CO—NH
一个氨基酸分子的羧基(一COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(一NH2)相连接，同时失去一分子的水，这种结合方式叫（ ）
A.聚合 B.脱水缩合 C.浓缩 D.凝聚
下列物质中，不属于构成蛋白质的氨基酸是（ ）
A.
B.NH2-CH2-COOH
C.
D.
下列关于鉴定葡萄糖、脂肪和蛋白质实验叙述正确的是（ ）
A.还原性糖检测时可以选用西瓜汁做材料 B.还原性糖检测时需要水浴加热
C.蛋白质鉴定时用苏丹Ⅲ染液 D.苏丹Ⅲ染液使脂肪呈红色
沙漠里生长的植物细胞中，下列物质中含量最多的成分是（ ）
A.蛋白质 B.脂肪 C.水 D.核酸
