Question

为了探究温度、pH对酶活性的影响，某同学进行了下列实验设计，其中最合理的是（  ）

A.探究温度对酶活性的影响时，选用过氧化氢溶液和新鲜的肝脏研磨液，用气球收集

B.探究温度对酶活性的影响时，选用淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液，本尼迪特试剂鉴定

C.探究pH对酶活性的影响时，选用肝脏研磨液和过氧化氢溶液，观察气泡产生速度

D.探究pH对酶活性的影响时，选用新制的蔗糖酶溶液和可溶性淀粉溶液，碘液鉴定

Answer

C

【解析】

探究温度和PH对酶活性的影响：温度会影响过氧化氢的分解，因此不宜选用过氧化氢和过氧化氢酶来探究温度对酶活性的影响；由于酸性条件下淀粉易分解，因此淀粉不能作为探究pH对酶活性影响的实验材料；用淀粉、蔗糖、淀粉酶来验证酶的专一性时应该选用斐林试剂鉴定实验结果，不能选用碘液。

A、过氧化氢在高温条件下易分解，因此不能选择过氧化氢为底物探究温度对酶活性的影响，A错误；

B、用本尼迪特试剂检测还原糖的产生，需要进行水浴加热，在加热过程中对酶的活性会有影响，会影响实验结果，因此探究温度对酶活性的影响时，不能选择本尼迪特试剂鉴定，B错误；

C、探究pH对酶活性的影响时，可选用肝脏研磨液和过氧化氢溶液，过氧化氢分解速度的不同可以通过观察气泡产生速度来判断，C正确；

D、酶具有专一性，蔗糖酶只能分解蔗糖而无法分解淀粉，D错误。

故选C。