Question

下列关于化合物组成和检测的描述，正确的是

编号	化合物	实验检测	组成单位
检测试剂	颜色反应
①	脂肪	苏丹Ⅲ染液	红色	脂肪酸
②	糖原	斐林试剂	砖红色	葡萄糖
③	蛋白质	双缩脲试剂	紫色	氨基酸
④	核酸	甲基绿染液	绿色	核苷酸

A.① B.② C.③ D.④

Answer

C

【解析】

生物组织中化合物的鉴定：

（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如蔗糖、淀粉等）；

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；

（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）；

（4）淀粉遇碘液变蓝；

（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色。

A、脂肪用苏丹III染液染色会出现橘黄色，组成单位是甘油和脂肪酸，A错误。

B、糖原是非还原糖，斐林试剂鉴定的是还原糖，B错误。

C、蛋白质可以用双缩脲试剂鉴定，呈现紫色，蛋白质是由氨基酸组成的，C正确。

D、核酸中的DNA可以被甲基绿染成绿色，而RNA可以被吡罗红染成红色，D错误。

故选C。