Question

下列关于酶的论述中，正确的有（    ）　

①酶是具有生物催化作用的蛋白质   ②酶具有多种代谢功能   ③酶在生物体外也可催化相应的化学反应   ④产生酶的细胞都有分泌功能      ⑤温度过高和偏低对酶活性影响的原理相同

A.1个 B.2个 C.3个 D.4个

Answer

A

【解析】

1．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。绝大多数酶的化学本质是蛋白质，极少数酶是RNA，酶的催化具有高效性（催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行），需要适宜的温度和pH值，在最适条件下酶的催化活性是最高的，低温可抑制酶的活性，随着温度的升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱，可以使酶的空间结构发生改变，酶永久性的失活。

2．酶能降低化学反应的活化能，从而使化学反应加快，同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。

①酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数的酶是蛋白质，少数酶是RNA，①错误；
②酶具有催化功能，②错误；
③酶能否发挥功能主要取决于催化条件，酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的，所以只要条件适宜，酶就能发挥催化功能，即使是在生物体外，③正确；
④产生酶的细胞都是活细胞，但未必有分泌功能，④错误；

⑤温度过高会使酶变性失活，温度过低酶活性很低但是不会变性，所以温度过高和偏低对酶活性影响的原理不同，⑤错误。 只有一项正确，A正确。

故选A。