Question

图1表示细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成过程。图2表示脑啡肽的结构简式。请回答下列问题：

（1）若B是植物细胞壁的组成成分之一，则单体A是_________，是细胞生命活动所需的_________。

（2）若B是由两个相同的单体A缩合而成的化合物，则B是___________。

（3）脑啡肽含有___________个氨基酸，由___________种单体通过___________的方式而形成，请画出其单体的结构通式___________。高温可使脑啡肽失活的主要原理是___________。

（4）若图2中的每个单体的平均相对分子质量为a，则脑啡肽的相对分子质量为___________。

Answer

葡萄糖 主要能源物质 麦芽糖 5 4 脱水缩合 高温使蛋白质空间结构破坏 5a-72（或5a-4×18）

【解析】

分析题图：题图1中的单体A由化学元素C、H、O组成，且能通过单体A缩合形成B，可判断单体A是单糖、由单体A经脱水缩合形成的B是二糖或多糖。题图2是由五个氨基酸缩合形成的五肽，含有四个肽键。

（1）若B是植物细胞壁的组成成分之一（纤维素），则单体A是葡萄糖，是细胞生命活动所需的主要能源物质。

（2）单体A是葡萄糖，若B是由两个相同的单体A缩合而成的化合物，则B是麦芽糖。
（3）分析图示可知，脑啡肽含有4个肽键，是由5个氨基酸脱水缩合形成的；根据氨基酸的R基不同，可以判断其由4种单体通过脱水缩合的方式而形成，其单体氨基酸的结构通式为：。高温可使脑啡肽失活的主要原理是高温使蛋白质空间结构破坏。

（4）若图2中的每个单体的平均相对分子质量为a，则脑啡肽的相对分子质量为氨基酸的总质量减去脱去的水分子质量，即5a-4×18=5a-72。