Question

在四分格培养皿中加入含有淀粉和琼脂的混合液（如下图），待其冷却凝固后分别在4个区域中加入0．1mL不同的液体并涂布均匀，然后将其放入37℃恒温箱中保温。1小时后均加入0．1mL碘-碘化钾溶液，结果如下表所示。

区域	涂布的液体	实验结果
①	蒸馏水	蓝黑色
②	新鲜唾液	红棕色
③	煮沸的新鲜唾液	蓝黑色
④	蔗糖酶溶液	？

下列叙述错误的是（    ）

A.37℃保温的目的是为酶促反应提供适宜温度

B.若增加混合液的淀粉含量，应适当延长保温时间

C.区域②和①的结果不同，可证明酶具有高效性

D.区域④的结果为蓝黑色，是因为酶具有专一性

Answer

C

【解析】

酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活）。

A、酶需要在适宜的温度保持活性，37℃保温的目的是为酶促反应提供适宜温度，A正确；

B、增加混合液的淀粉含量，反应物的量增加，反应时间增加，所以应适当延长保温时间，有利于反应充分进行，B正确；

C、酶的催化具有高效性体现在酶的催化效率远远高于无机催化剂，①中只有蒸馏水，没有和无机催化剂进行对比，C错误；

D、淀粉遇碘液变蓝，淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解，蔗糖酶不具有分解淀粉作用， 所以区域④的结果为蓝黑色，体现酶具有专一性，D正确。

故选C。