Question

在动植物细胞质内广泛存在的过氧化氢酶体（有一层生物膜结构包被）中含有过氧化氢酶，在动物体内该酶主要集中于肝脏，它的作用是使H₂O₂转变成H₂O和O₂。下表是验证酶的催化特性的几组

对比实验，I --5号试管内装有等量的体积分数为3%的H₂O₂溶液。1～5号试管控制温度与加人物质如表所示。

试管编号	加入物质	条件	现象
1	2mLH2O2溶液+2滴蒸馏水	30℃	气泡	火焰
2	2mLH2O2溶液+2滴FeCl3溶液	30℃
3	2mLH2O2溶液+2滴肝脏研磨液	30℃
4	2mLH2O2溶液+2滴煮过的肝脏研磨液	30℃

（1）I号和3号试管比较，3号试管产生气泡迅速，能说明酶_______，2号和3号试管比较，能说明酶具有___________性，原因是酶_______。

（2）1号、2号、3号试管气泡释放的持续时间的关系为________。

（3）4号试管气泡释放速度与1号试管基本相同，说明_______________。

（4）若要探究温度对酶活性的影响，选用H₂O₂溶液和肝脏研磨液进行试验是否适宜？______，原因是________。

Answer

具有催化作用 高效 降低活化能的效果更显著 1号>2号>3号 煮过的肝脏研磨液中的酶已变性失活（或酶在高温下会变性失活） 不适宜 H2O2溶液在加热时会自行分解，从而影响对酶活性的判断

【解析】

1.酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；
2.酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活）。

（1）1号和3号试管比较，自变量是酶的有无，故两者比较，说明酶具有催化作用；2号和3号试管分别为无机催化剂和过氧化氢酶，两者比较，能说明酶具有高效性，酶具有高效性的原因是酶降低活化能的效果更显著。

（2）由于各试管中H2O2溶液量相同，故能产生的气泡总量相同，气泡释放速度越快，持续时间越短因此3支试管中气泡释放的持续时间为1号最长，3号最短。

（3）4号试管气泡释放速度与1号试管基本相同，说明4号管中的过氧化氢酶已经在高温下失活。

（4）由于H2O2在加热时会自行分解，所以不适合用来探究温度对酶活性的影响。