Question

Ⅰ．有几位同学利用不同生长时期的大豆作为实验材料，进行了下列实验，请回答问题：

（1）选取大豆种子检测子叶中的脂肪与蛋白质，图1、图2分别为相应步骤的实验操作示意图。

 

图1玻片上的子叶切片已经用苏丹Ⅲ染液染色3min，接着滴加1~2滴试剂甲的作用是________。图2中试剂乙的名称和颜色分别是________。

Ⅱ．为了探究pH对过氧化氢酶活性的影响，请根据提供的材料用具，完成下面的实验，并回答有关问题：

材料用具：试管，量筒，滴管，试管架，pH试纸；新鲜的质量分数为20%的鸡肝研磨液；新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，质量分数为5%的盐酸溶液，质量分数为5%的氢氧化钠溶液，蒸馏水等。

（1）实验步骤：

①如图所示，先在1号、2号、3号试管中各加入2mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，再向1号试管内加入1mL蒸馏水，向2号试管内加入________，向3号试管内加入________，并振荡试管。

②向1号、2号、3号试管内各滴入2滴________。

③仔细观察各试管内产生气泡的多少并记录。

④实验结果分析得出结论。

Answer

洗去浮色 CuSO4溶液、蓝色 1mL（等量）氢氧化钠溶液 1mL（等量）盐酸溶液 鸡肝研磨液

【解析】

蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。Ⅱ中实验的目的是探究pH对过氧化氢酶活性的影响，实验设计应该遵循对照原则和单一变量原则，该实验的自变量是pH，因变量是过氧化氢酶的活性，其他是无关变量。

Ⅰ．（1）据图分析，图1表示脂肪的检测，试剂甲是50%的酒精，图1玻片上的子叶切片已经用苏丹Ⅲ染液染色3min，接着滴加1~2滴试剂50%的酒精的作用是洗去浮色。图2表示蛋白质的检测，需要用到双缩脲试剂，图中试剂乙为CuSO4溶液，溶液颜色是蓝色。

Ⅱ．（1）①实验目的是探究pH对过氧化氢酶活性的影响，故先在1号、2号、3号试管中各加入2mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，再向l号试管内加入lmL蒸馏水，向2号试管内加入1mL（等量）氢氧化钠溶液，向3号试管内加入1mL（等量）盐酸溶液，并振荡试管。

②据题分析可知，向1号、2号、3号试管内各滴入2滴鸡肝研磨液。