Question

如图为用同一种酶进行的不同实验结果，下列有关叙述正确的是

A. 图1曲线可以证明酶具有高效性

B. 实验结果表明，该酶活性在30 ℃左右、pH为7时比较高

C. pH=2与温度为20 ℃条件下酶活性减弱的原因相同

D. 本实验研究的酶是淀粉酶

Answer

B

【解析】

由题文描述和图示分析可知：该题考查学生对酶的特性、影响酶活性的因素等相关知识的识记和理解能力，以及获取信息、分析问题的能力。

图1曲线研究温度对酶活性的影响，而酶的高效性是指与无机催化剂相比，酶的催化效率更高，A错误；图1中30℃、图2中pH为7时反应速率最快，表明该酶活性的最适温度是30 ℃左右、最适pH是7，B正确；过酸会导致酶的空间结构破坏而失活，低温时能抑制酶的活性，但不失活，C错误；图3中麦芽糖在酶的作用下水解，判断本实验研究的酶是麦芽糖酶，D错误。